番茄炒蛋百百種，讓忠忠哥來實際示範一次吧!

 

所需材料:蔥 蒜 牛番茄*3 雞蛋*3 橄欖油 番茄醬 醬油 糖

 

大致步驟

1.青蔥切段

2.蒜頭切成蒜末

3.牛番茄頭去掉後對切再對切，最後在茄切一次(切成8分)

4.打蛋

5.開中火並加一匙橄欖油

6.加入雞蛋快炒

7.炒完後起鍋

8.再開中火熱鍋

9.熱完後加一湯匙油

10.加入蔥蒜爆香

11.加入番茄快炒

12.轉大火繼續炒

13.加點水稀釋

14.加入半湯匙醬油

15.加入少量番茄醬提色提味

16.加入少許糖

17.等待醬汁被逼出

18.視情況加水稀釋

19.加入炒蛋翻炒一下

20.蓋上鍋蓋悶兩分鐘

以下是影片，裡面有更多細節喔!!


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